KIYOSHI™ Forskærerkniv

Den perfekte kniv med en smallere og buet klingeprofil. KIYOSHI™ forskærerkniven fra THE CUSTOM CHEF™ hjælper med de præcise udskæringer. Det er kniven til den der går op i de mindre detaljer under madlavningen.

• Japansk stål
• God og unik gaveide
• Livstidsgaranti

Høj klingestyrke og holdbarhedKIYOSHI™-serien er inspireret af traditionelle japanske håndværkere og samurai-sværdmagere. Den damaskus-inspirerede knivserie kan du kende ved det karakteristiske dragesymbol på knivbladet.Knivens blad er blevet konstrueret efter århundrede gamle teknikker, der skaber en ekstrem skarp skærkant. Den koniske udformning i 15º / 20º vinkel giver ekstra skarpt skær.Det japanske stål 420J2 er blevet ishærdet, som sikrer en overlegen klingestyrke og ekstrem god holdbarhed. Alle knive fra KIYOSHI™-serien er blevet testet og opfylder Rockwell 53-specifikationerne, der garanterer for knivens ydeevne og hårdhed.Hårdhed på knive – HRCKnivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er. Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.KIYOSHI™Kiyoshi-serien fra The Custom Chef kombinerer japansk stål med traditionelle fremstillingsteknikker og ishærdning for en skarp og slidstærk klinge. De dobbeltslebne blade (15–20°) giver høj præcision, mens Rockwell 53 sikrer en god balance mellem skarphed og holdbarhed. Serien kendetegnes desuden af sit Damaskus-inspirerede design og karakteristiske dragemotiv.THE CUSTOM CHEF™The Custom Chef blev grundlagt i Australien i 1985 med en ambition om at gøre det nemmere at finde den rette kniv til både professionelle og hjemmekokke. Med mere end 30 års erfaring inden for design, produktion og retail har brandet opbygget en stærk position som kurator af nogle af verdens bedste knive.